Description : 

Cellule de refroidissement 10 niveaux GN 1/1 – 60x40, avec générateur de vapeur. Réfrigération ventilée, moteur incorporé dans le compartiment technique.
Construction entièrement en acier, intérieur, parois et portes en acier inoxydable AISI 304. Angles internes arrondis pour un nettoyage facile et rapide. Porte à fermeture automatique et joint magnétique. Isolation de 60 mm en polyuréthane HF0 injecté à haute pression et densité de 42 kg/m³.
Évaporateur verni par cataphorèse à haute résistance à la corrosion.
Panneau de contrôle à écran tactile en couleurs de 7”, traduit en 5 langues.
Fonctions de la cellule de refroidissement : refroidissement rapide – Surgélation – Décongélation – Dégivrage - Cuisson lente à basse température - Levage au moyen du générateur de vapeur - durcissement de la glace – séchage – Désinfection du poisson. Recettes personnalisées, jusqu’à 4 fonctions programmables consécutives. Mémorisation des alarmes HACCP. Port USB pour charger et télécharger les données.
Sonde pour une précision maximale et le contrôle de la cuisson.
10 paires de glissières fournies en série.
Une grille en acier inoxydable GN 1/1 et une grille 60 x 40 fournies en série.
La cellule de refroidissement peut gérer des cycles de fonctionnement de -40°C à +80°C. Rendement refroidissement rapide : 30Kg +70°C/+3°C. Rendement surgélation : 18Kg +70°C/-18°C.
Pieds en acier inoxydable réglables en hauteur.
Cuve de récupération de la condensation en-dessous du fond de la cellule de refroidissement.
La température ambiante peut arriver à 30°C avec 55% d’humidité, équivalente à la classe climatique 4.

Caractéristiques techniques :