Description :
Cellule multifonction
Construction en acier inox
Refroidissement rapide +90 à +3° C (90 min)
Surgélation rapide +90 à -18°C (240 min)
Décongélation à température avec contrôle d'humidité
Chambre de pousse avec injection d'humidité
Cuisson lente à basse température jusqu'à +85°C
Maintient en température +65°C
Maintient du froid à +6°
Maintient de la congélation à -10°C
Poignée ergonomique toute hauteur
Equipement :
-sonde à coeur multipoint
-Livre de recette "My Nabook"
-fonction de pré-refroidissement
-maintient automatique en fin de cycle
Charnière à gauche
Caractéristiques techniques :
Marque : Lainox
Modèle : NEO122TW
Dimensions LxPxH [mm] : 790x870x1960 mm
Capacité : 22x GN 1/1 ou 11x GN2/1
espacement 75 mm
Capacité de refroidissement (+90/+3 en 90 min) : 100kg
Capacité de surgélation(+90/-18 en 240 min) : 60 kg
Puissance : 4.58 kW/400 V
Refroidissement à eau
Pour les modèles à refroidissement à air et groupe à distance, merci de nous contacter.
Prix net HT : 27670 CHF